關於不鏽（xiù）鋼鈍化現象的解釋有很多（duō）理論，比如，從（cóng）化學理論解釋，認為不鏽鋼廚具設備之所以耐腐蝕，是因為其在（zài）與介質作用時，表麵會有一層（céng）以（yǐ）Cr2O3為（wéi）主（zhǔ）的薄膜，即（jí）鈍化（huà）膜，這層膜的特點是很薄，在鉻含量大於10.5%的條件下，一般隻有幾微米，這個膜的比重大於金屬基體比重，說明膜很致密，因此，這層膜很（hěn）難被腐蝕介質擊穿，從而有效地保護（hù）基體（tǐ）不（bú）被腐蝕。
再比如電子理論說，認為金屬（shǔ） 的鈍性狀態與（yǔ）未（wèi）填滿的電（diàn）子（zǐ）層有關，在鐵鉻合金的不（bú）鏽鋼餐具中，由於鉻力求（qiú）吸（xī）收電子，合理使鐵(Fe)原子失去電子而被化了。
還有的學者認為，當鐵鉻合金固溶體中的含（hán）鉻量達到1/8時，其（qí）電極電位可由-0.56V躍（yuè）至+0.2V，這個電（diàn）極電位的提高，使金屬在電解液中更穩（wěn）定了，即不容易被腐蝕了。
